Dr. Ayça Kaya, “Sonbaharda Vücudunuzu Kışa Hazırlayın”

NESLİHAN ÖZBOZKURT

STRATEJİKHABER.COM- Konuk olarak katıldığı proğramlar ve yaptığı açıklamalarla gündeme gelen Dr. Ayça Kaya, vücudu kışa hazırlama mevsiminin sonbahar olduğunu belirterek bu konuda uyarılarda bulundu.

Türk İç Hastalıkları Derneği, Türk Diyabet, Obezite ve Beslenme Derneği, Avrupa Obezite Çalışma Grubu, Antiaging Eğitim ve Araştırma Derneği üyesi Dr. Ayça Kaya, “Artık yavaş yavaş yaz aylarını uğurlamaya başladık. Kışa ayına girerken sebzeleri nasıl konservelik hazırlıyorsak vücudumuz için de kış hazırlığı yapmalıyız” dedi.

Dr. Ayça Kaya, havaların soğumaya başlamasıyla beraber iştah artışı, tatlı isteği, hareketsizlik ve metabolizma yavaşlaması gibi durumlar ortaya çıkabildiğini, bunların yanı sıra sonbaharda ilk vazgeçilen içeceğin ise su olduğunu belirterek, “Değişen mevsimle beraber vücudumuzu optimum düzeyde tutmak bizlerin elinde. Özellikle son yıllarda havanın bir sıcak bir soğuk olması sebebiyle bağışıklık sistemimizi de mevsimlere kurban edebiliyoruz. Bu sebeple sonbahar ayı meyvelerinden portakal, mandalina, elma, nar, armut, kivi, muz, cennet hurması; sebzelerden ise kereviz, pırasa, lahana, karnabahar, brüksel lahanası, brokoli, ıspanak günlük beslenmemizde yer almalıdır” şeklinde konuştu ve uyarılarını şöyle sıraladı:

“Peki sonbahar mevsimine geçiş yaparken tüm etkilerden kendimizi nasıl koruyacağız gelin hep birlikte bakalım.

SONBAHAR AYLARINDA AĞIR YİYECEKLERDEN UZAK DURUN

Özlediğiniz taze ıspanak, pırasa, kereviz, turp, kırmızı pancar, kırmızı ve beyaz lahanayı yeniden sofralarınıza koymaya başlayabilirsiniz. Posa içeriği yüksek olan bu sebzeler tok tutar ve bağırsaklarınızın çalışmasına yardımcı olur. Mevsim geçişinde metabolizmanız yavaşlayabilir bu sebeple akşam yemeklerini sebze tüketerek daha hafif bir şekilde geçirebilirsiniz.

ANTİOKSİDAN İÇEREN YİYECEKLER İLE BAĞIŞIKLIĞINIZI DESTEKLEYİN

Stres, düzensizyaşam, yanlış beslenme, çevrekirliliği gibi birçokfaktörvücudumuzdaoksidatif strese neden olur. Yediğimiz yiyecekleri renklendirerek yani antioksidan alımımızı arttırarak bu oksidatif stresten kurtulabiliriz. Bu dönemi en sağlıklışekildegeçirebilmekiçin beslenmenizde karbonhidrat, protein ve yağları dengeli bir şekildetüketmeyeözengösterin. Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak için mevsim meyve ve sebzelerine tüketmeyeönem verin. Antioksidanlar renkli meyve ve sebzelerde bulunur ve çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Kış aylarında sıklıkla yaşanansoğukalgınlığı, grip, nezle gibi durumlara karşısavaşmaya hazır olan bağışıklık sisteminizi sağlıklı ve dengeli beslenme ile güçlendirin. Sonbahar aylarında yeterli vitamin ve mineralikarşılamakiçinaşağıdaki yiyecekler günlük beslenmenizde her zaman bulunsun.

Çinkoiçinyağsız kırmızı et, deniz ürünleri, süt, tahıllar, mercimek; E vitamini içinyağlı tohumlar (fındık, ceviz, badem), bitkisel yağlar; Demir için et, baklagiller;

C vitamini için portakal, greyfurt ve mandalina gibi turunçgiller ve kivi tüketimineözengösterin. C vitamini suda çözünen bir vitamindir. C vitamini büyük miktarlarda tüketildiğinde idrar yoluyla vücuttan atılır. Bu nedenle günlük olarak C vitamini içeren besin kaynaklarının tüketimiönemlidir.

PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK BESİNLER TÜKETİN

Bağırsakmikrobiyomumuzun (yani bağırsaklarımızdakitüm bakterilerin) sağlığımızın her yönünü etkilediği artık çok iyi bilinen bir gerçek. Ruh sağlığındanbağışıklık sistemimize kadar, sağlıklı bir mikrobiyota sahip olmak genel sağlıkiçinçokönemlidir. Bağırsaksağlığınıziçin diyetinize probiyotik besin kaynaklarını ekleyin. Probiyotik kaynakları yoğurt, kefir, ayran gibi kaliteli fermente sütürünleri, tarhana, sirke, fermente peynirler, şalgam suyu ve turşuşeklinde sıralayabiliriz.

Probiyotikdeğeriyüksek yiyeceklerle aldığımız bakterileri bağırsaklarımızda beslemek için de prebiyotikdeğeriyüksek yiyecekler de yememiz gerekiyor. Prebiyotikdeğeriyüksek yiyecekler neler diye bakarsak, muz, elma, lahanagiller, soğan, sarımsak, enginar, pırasa gibi sebzeleri sayabiliriz. Yani bir anlamda probiyotiklerle iyi bakterileri yiyoruz, prebiyotiklerle de iyi bakterilerimizi besliyoruz. Bu nedenle bu sonbahar probiyotik ve prebiyotik alımınıza dikkat edin.

HAFTADA 150 DAKİKANIZI SPORA AYIRIN

Haftalık 150 dakika spor çok diye düşünmeyelim. 1 her zaman 0’dan üstündür. Haftada 3 gün 50 dakika yapacağınız orta tempoda bir fiziksel aktivite kış ayı boyunca yaşam standartlarınızı arttırır. Sıcak havaların bittiği bu dönemdeaçık havada vakit geçirmekiçin en iyi zamanlardır. Bu yüzden uzun yürüyüşler yaparak veya bisiklet sürerek en iyi şekildeaçık havadan faydalanın. Egzersiz yapmak kişinin ruh haline ve yaşam doyum düzeyine olumlu katkılar yapmaktadır. Çalışmalar, egzersizden sonra kişilerin daha iyi bir ruh haline sahip olduğunu göstermektedir.”

DR. AYÇA KAYA’DAN BAĞIŞIKLIK ARTTIRICI 3 TARİF

HER DERDE DEVA ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil kabak
• 1 tane havuç
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane patates
• 1 tane kırmızı turp
• 1 tane küçük kereviz
• Birkaç dal lahana
• 1 domates
• 1 türk kahvesi fincanı kadar bulgur
• Et suyu
• Az tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Tüm sebzeleri et suyu ile haşlayın ve blenderdan geçirin. Daha sonra ince bulguru ekleyip bir taşım kaynatın. Üzerine karabiber ve kırmızıbiber ekleyerek servis yapın. Arzu ederseniz limon ve taze zencefil de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

“ÇOK PİŞMANIM” ÖĞÜNÜ

MALZEMELER

• 4-5 Çiçek karnabahar
• 4-5 çiçek brokoli
• 1 tane havuç
• 4-5 tane brüksel lahanası
• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

Karnıbahar, brokoli, havuç ve brüksel lahanasını haşlayın, sarımsaklı yoğurtla karıştırın, üzerine kuru nane serpin.

Hazır sonbahar sebzeleri çıkmışken çok yediğiniz bir öğünden sonra pişman olup geriye dönmek isterseniz işte size bulunmaz bir tarif. Hem lezzetli hem çok duyurucu hem de çok sağlıklı. Hatta haftada bir gün akşam yemeğinizi bu şekilde geçirebilirsiniz. Gece çok rahat uyuduğunuzu ve sabah çok hafif uyandığınızı göreceksiniz.

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SONBAHAR ÇAYI

MALZEMELER

• 1 bardak su
• 1 avuç ıhlamur
• 1 küçük parça taze zencefil
• 1 kabuk tarçın
• 2-3 adet tane karabiber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Dilediğiniz miktarda limon dilimi

HAZIRLANIŞI

Suyu kaynatın. Ihlamuru 6-7 dakika kapağı kapalı şekilde demleyin.

Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika demlemeye bırakın.

Demlendikten sonra süzerek içebilirsiniz. Ihlamur yerine kuşburnu da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.